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116 recettes de cuisine pour truite
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Apport nutritionnels pour 100g
  • Energie en Kcal107
  • Lipides, totaux3
  • Protéines19
  • Acides gras, mono-insaturés0.83
  • Acides gras, poly-insaturés1.2
  • Cholesterol56
  • Magnésium, Mg28
  • Fer, fe1
  • Iode, I3.4
  • Potassium, K446
  • Sodium, Na60
  • Zinc, Zn0.51
  • Calcium, Ca10
  • Niacine252
  • Acide pantothénique1.7
  • Eau75.2
  • Vitamine A (rétinol)22
  • Vitamine B1 (thiamine)0.09
  • Vitamine B2 (riboflavine)0.09
  • Vitamine B6 (pyridoxine)0.5
  • Vitamine B12 (colabamine)6.4
  • Vitamine D (calciphérol)2.1
  • Vitamine E (tocophérol équivalent)1.4
  • Acide folique11
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 4 pers.  20 min  5 min  
Ingrédients
    Sel, Citron, Vinaigre de vin, Sauce tomate, Vin blanc, Gélatine, Court-bouillon, Truite
Truites à la gelée de tomate
 4 pers.  20 min  20 min  
Ingrédients
    Sel, Crème fraîche, Vin blanc, Brochet, Fines herbes, Tomate, Oignon, Truite
Truites farcies
 4 pers.  15 min  15 min  
Ingrédients
    Huile, Sel, Citron, Amande, Beurre, Farine de blé, Lait, Truite
truites aux amandes
 6 pers.  20 min  40 min  
Ingrédients
    Citron, Beurre, Vinaigre, Sel, Persil, Oignon, Carotte, Vin blanc sec, Truite
Truites
 4 pers.  10 min  20 min  
Ingrédients
    étoile de badiane, Poivre, Sel, Pastis, Huile d'olive, Tomate, Bulbe de fenouil, Truite
Truite rôtie à l'anis
 4 pers.  
Ingrédients
    Sel, Vinaigre de Xérès, Jus d'un citron, Lait, Amande, Pain de mie, Gousse d'ail, Fond d'artichaud, Truite
Régate de mousse marine en coque d’artichaut
 
Ingrédients
    Origan, Fromage, Tomate, Pignon, Gousse d'ail, Aubergine, Poivron jaune, Poivron rouge, Truite, Huile d'olive, Lait de soja, Sel, Levure, Farine de blé, Brioche
Le Poisson de Juin
 
Ingrédients
    Poivre, Sel, Oeuf, Persil plat, Estragon, Fromage, Feuille de brick, Truite
Papillote de truite au fromage frais et estragon
 
Ingrédients
    Fines herbes, Poivre, Estragon, Ail, Citron, Tomate cerise, Truite
Truite en papillote
 
Ingrédients
    Ciboulette, Fumet de poisson, Feuille, Truite, Truite
Terrine aux deux truites
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