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Ustensiles

casserole,poêle ,verres

Recette

Peler et émincer les oignons.
Éplucher et couper les pommes
de terre en petits morceaux. Faire
chauffer l'huile dans une casserole.

Préparation étape par étape

1
Peler et émincer les oignons.
Éplucher et couper les pommes
de terre en petits morceaux.
Faire
chauffer l'huile dans une casserole.
Y faire revenir les oignons.
Ajouter les pommes de terre, verser
le vin blanc et ajouter 75 cl de
lait d'avoine. Saler.
Couvrir et faire
cuire à petit feu 20 minutes.


2
Laver, sécher et effeuiller l'aneth.
Couper le saumon en cubes.


3
En fin de cuisson, ajouter l'aneth et
le saumon dans la casserole. Poursuivre
la cuisson 5 minutes, retirer
du feu et mixer l'ensemble.


4
Griller légèrement les flocons
d'avoine dans une poêle avec
quelques gouttes d'huile d'olive.


5
Répartir la crème dans de petits
verres. Décorer d'oeufs de saumon,
de flocons d'avoine et servir
aussitôt.


Une recette mise en bio par Laurence Salomon, chef du restaurant Nature et Saveur



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