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Recette : Sauce tartare
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Une sauce qu'on adore avec des viandes et poissons froids : moutarde, cornichons, câpres, vinaigre : forte en goût et délicieuse !
Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 2 verres d' huile
- 5 petits cornichons
- 1 cuillerée à soupe de câpre
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
4 pers.
10 min
temps total : 10 min
Moutarde, cornichons, câpres...
© F.M.
Ustensiles
Recette
Grand bol.
Recette
1. Mettez le jaune d'œuf et la moutarde dans un grand bol et mélangez bien. Ajoutez l'huile petit à petit pour obtenir une mayonnaise.
2. Hachez grossièrement les cornichons.
3. Au dernier moment, juste avant de servir, ajoutez le hachis de cornichons, les câpres et le vinaigre à la mayonnaise. Mélangez bien.
Le bon conseil :
Cette sauce est idéale pour accompagner les viandes et les poissons froids.
Recette tirée de "Bien cuisiner, du marché à votre table", de Marie-Claude Bisson, Solar, 2006.
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