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Recette : Sardines à la boulangère

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guillemet Des sardines pour toute la famille, avec des pommes de terre, des oignons, de l'huile et du thym : pour les vrais amoureux de sardines. guillemet
Ingrédients
4 pers. 25 min 35 min
temps total : 1 h
Sardines, pommes de terre, oignons, thym
© F.M.
Ustensiles

Cocotte.


Recette

1. Nettoyez, étêtez et essuyez les sardines.
2. Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en rondelles.
3. Versez l'huile dans une cocotte et faites blondir les légumes. Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur, ajoutez le thym effeuillé, le vin blanc sec. Salez et poivrez. Couvrez avec un peu d'eau de façon que les légumes soient juste recouverts. Posez les sardines sur sardines ce lit de pommes de terre. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.


Astuce

Le bon conseil :
Vous pourrez saupoudrer ce plat savoureux en fin de cuisson d’un hachis d’ail et de persil.

Recette tirée de "Bien cuisiner, du marché à votre table", de Marie-Claude Bisson, Solar, 2006.

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