mes recettes de cuisine

Faire une nouvelle recherche

Recette : Grondins aux amandes

(0 note)
fermer la fenêtre

Vous pouvez noter cette recette

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
guillemet Des grondins avec du thym et des quartiers de citron, arrosés d'huile d'olive. Facile et si savoureux ! guillemet
Ingrédients
4 pers. 15 min 30 min
temps total : 45 min
Grondins, citrons, thym...
© F.M.
Ustensiles

Plat allant au four, petite casserole.


Recette

1. Préchauffez le four à th. 7.
2. Coupez un citron en huit quartiers.
3. Nettoyez les poissons et glissez dans le ventre de chacun d'eux une branche de thym et deux quartiers de citron, salez et poivrez. Disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez la moitié du beurre. Arrosez du jus du second citron et mettez à cuire à four chaud (th. 7) pendant 25 minutes en les arrosant souvent d'eau.
4. Faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole pour y faire dorer les amandes effilées, puis versez le tout sur les poissons cuits. Servez très chaud.


Farcir un poisson

Pour cette opération délicate, le poisson doit être préalablement écaillé et vidé.
1. Mettez le poisson sur le ventre, pratiquez une incision des deux côtés de l'arête dorsale.
Farcir un poisson, étape 1

2. Dégagez l'arête dorsale, re-tirez-la en la coupant à la tête et à la queue.
Farcir un poisson, étape 2

3. Remplissez la cavité de farce. Refermez la cavité et enfournez le poisson.
Farcir un poisson, étape 3


Recette tirée de "Bien cuisiner, du marché à votre table", de Marie-Claude Bisson, Solar, 2006.

Voir les recettes des mêmes catégories :
voir les recettes avec les mêmes ingrédients :
 4 pers.  10 min  10 min  
Ingrédients
    Poivre, Sel, Beurre, Jambon, Pain de mie, Morbier
Croque Morbier
 4 pers.  25 min  10 min  
Ingrédients
    Beurre, Sel, Coquille Saint-Jacques, Ciboulette, Persil
Coquilles Saint-jacques aux herbes
 4 pers.  10 min  7/8 min  
Ingrédients
    Coque
Coques au naturel

ce qu'elles en pensent

_
 
 
flechePublicité

Partenaires

Sélection shopping

Recettes pour Noël

Recette buche

Recette buche

8 personnes 20 minutes

Recette canard

Recette canard

6 personnes 25 minutes

Recette buche

Recette chapon

6 personnes 15 minutes

Recette buche

Recette vin chaud

6 personnes 5 minutes

Partenaires

flechePublicité
Retrouvez nos recettes sur Cuisine By