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Recette : Oignons farcis au chèvre frais

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Ingrédients
4 pers. 15 min 1 h
Recette

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Eplucher les oignons, couper les chapeaux puis évider les bulbes délicatement avec une petite cuillère. Saler l'intérieur des oignons évidés et hacher la chair qui a été récupérée. Hacher la ciboule après l'avoir lavée et séchée. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer l'oignon haché ainsi que les lardons. En milieu de cuisson, ajouter les ¾ de la ciboule hachée et poivrer ; puis verser cette préparation dans un récipient. Incorporer le fromage de chèvre en mélangeant bien puis farcir les oignons. Huiler un plat allant au four et déposer les oignons remplis de farce. Mettre au four et laisser cuire 1 heure environ. A la sortie du four, décorer avec le reste de ciboule et servir bien chaud. Astuce : Le fromage de chèvre n'est pas indispensable pour cette recette : il peut être remplacé par de la feta ou du bruccio.

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