mes recettes de cuisine

Papier cuisson

Préparation du biscuit

Préchauffer le four à 180°C

Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, ajouter les jaunes et continuer à battre à vitesse moyenne.
Incorporer la farine et la levure puis verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Parsemer de framboises surgelées et écrasées
Enfourner pendant 12 min à 180°C. A la sortie du four laisser le biscuit refroidir.
Habiller le moule gouttière à bûche avec le biscuit à la framboise

préparation de la garniture

Mélanger la crème glacée à la vanille à 5 cl de crème liquide pour la rendre plus onctueuse.
Mélanger le sorbet de framboise aux 5 cl de crème liquide restants.
Etaler une première couche de glace à la vanille, puis une couche de sorbet à la framboise.
Découper enfin un rectangle de biscuit à la taille adaptée pour recouvrir le moule

Placer la bûche au congélateur

Pensez à la sortir 10 min avant de la servir (c'est meilleur)!