7 recettes de cuisine "normande"
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 4 pers.  10 min  35 min  
Ingrédients
    Sel, poivre, Jus de 1 citron, Crème fraîche, Farine de blé, Cidre, Coquilles Saint-Jacques, Beurre, échalote
Coquilles Saint-Jacques au cidre
 4 pers.  1 h  2 h  
Ingrédients
    Jaune d'oeuf, Crème fraîche, Sel, poivre, Jus de 1 citron, Sel, poivre, Jus de 1/2 citron, Beurre, Champignon de Paris, Cidre, Persil, Laurier, Branchette de thym, Oignon, Queues de crevettes,...
Soles à la Normande
 6 pers.  25 min  40 min  
Ingrédients
    Fenouil, Crème fraîche, Sauce béchamel, Huile, Blanc de poireau, Tomate, Oignon, Crevettes decortiquees, Moule, Filet de sole, Noix de coquilles Saint-Jacques, Langoustine, Lotte, Turbot, Sel, poivre
Marmite dieppoise
 4 pers.  10 min  30 min  
Ingrédients
    Sel, Beurre, Farine de blé, Oeuf, Lait, Filet de hareng
Harengs fumés à la mode de fécamp
 4 pers.  25 min  25 min  
Ingrédients
    Sel, poivre, Crème fraîche, Garni, Cidre, Carotte, Oignon, Oseille, Beurre, Sucre, Petits oignons, Anguille
Matelote d'anguille au cidre
 6 pers.  15 min  15 min  
Ingrédients
    Sel, poivre, Jus d'un demi citron, Crème fraîche, Noix de muscade, Cidre, Oignon, Farine de blé, Beurre
Sauce Normande
 4 pers.  20 min  30 min  
Ingrédients
    Pain, Sel, poivre, Gros sel, Beurre, Calvados, Bouillon de volaille, Cidre, Sucre semoule, Pomme, Foie gras
Foie gras de canard aux pommes
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