mes recettes de cuisine

Ustensiles

1 grand bol.

Recette

Émincer l'oignon et découper la tomate en petits dés.
Dans un grand bol, mélanger l'oignon et la tomate à la noix de coco, à la purée de piment et au poisson séché des Maldives :

Bien mélanger à la main :


Laisser reposer au moins 5 minutes :


Servir plutôt frais, en accompagnement (comme un chutney) des autres mets du repas : riz et curry de poulet par exemple.

Astuce

- le poisson séché des Maldives ("Maldive fish") est très utilisé au Sri Lanka pour relever les plats. Il est vendu en bocal dans les épiceries asiatiques.

- Wasana préfère mélanger la mixture de noix de coco et d'épices à la main car l'utilisation d'ustensiles (cuillère en bois, fourchette... ) transforme le goût de son plat.