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14 recettes de cuisine pour châtaigne
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Apport nutritionnels pour 100g
  • Energie en Kcal170
  • Glucides, totaux44
  • Lipides, totaux1
  • Protéines2
  • Glucides, disponibles35
  • Sucres10
  • Amidon25
  • Acides gras, mono-insaturés0.68
  • Acides gras, poly-insaturés0.74
  • Magnésium, Mg40
  • Fer, fe1
  • Iode, I0.1
  • Potassium, K600
  • Sodium, Na4
  • Clor, Cl13
  • Zinc, Zn0.5
  • Calcium, Ca35
  • Equivalent beta-carotène24
  • Fibres alimentaires8.37
  • Niacine80
  • Acide pantothénique0.5
  • Eau50.1
  • Vitamine C (acide ascorbique)27
  • Vitamine B1 (thiamine)0.2
  • Vitamine B2 (riboflavine)0.21
  • Vitamine B6 (pyridoxine)0.35
  • Vitamine E (tocophérol équivalent)1.2
  • Acide folique62
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 4 pers.  30 min  40 min  
Ingrédients
    échalote, Cèpe, Crème liquide, Cardamome, Châtaigne, Beurre demi-sel, Clou de girofle, Grains de poivre blanc, Laurier, Thym, Branche de céleri, Poireau, Oignon, Carotte
La crème de châtaignes
 15 min  
Ingrédients
    Poivre noir du moulin, Fleur de sel, Sel, Muscade, Châtaigne, Crème fraîche, Sucre, Fleur de maïs, Bouillon de volaille, Potiron
Velours de potiron aux châtaignes à la fleur de maïs
 
Ingrédients
    Jaune d'oeuf, Figue, Pomme, Farine de blé, Sel, Oeuf, Noisette, Flocons d'avoine, Châtaigne, Farine de blé
Tarte aux fruits de fin d'été
 
Ingrédients
    Châtaigne, Beurre, Oignon, Lardon, Potiron
Velouté de potiron aux châtaignes
 
Ingrédients
    Levure chimique, Beurre, Lait, Oeuf, Sucre, Bicarbonate de soude, Sel, Farine de blé, Châtaigne
Pancake à la farine de châtaigne accompagné d'un chocolat chaud
 
Ingrédients
    Lait, Farine de blé, Beurre, Sucre en poudre, Amande, Vanille, Sucre, Jaune d'oeuf, Châtaigne
La glace à la châtaigne accompagnée de ses tuiles d'amandes vanillées
 
Ingrédients
    Lait, Cacao amer, Sucre, Levure, Farine blanche, Châtaigne, Oeuf, Beurre
Marbré moelleux aux châtaignes, cacao et fève de Tonka
 
Ingrédients
    échalote, Poivre, Olive noire, Poulet, Châtaigne, Gousse d'ail
Parfait de poulet aux chataignes du périgord
 
Ingrédients
    Sucre glace, Farine de blé, Beurre, Cerise, Cerise, Crème, Sucre semoule, Jaune d'oeuf, Cardamome, Vanille, Poivre, Muscade, Clou de girofle, Cannelle, Lait entier, Cerise, Vin blanc, Eau, Sucre...
MILLE-FEUILLES DE CREPES AU SARRASIN ET A LA CHATAIGNE, SIROP DE KRIEK GIRARDIN ET PHYSALIS, CREME FRAICHE EPICEE ET TUILE AUX CERISES
 
Ingrédients
    Poivre, Sel, Muscade, Levure chimique, Foie gras frais, Lait, Châtaigne, Farine de blé, Oeuf
Cake salé à la farine de chataigne, foie gras et muscade
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