mes recettes de cuisine

Inciser la peau des magrets en la quadrillant superficiellement, avec un petit couteau pointu. Faire revenir les magrets, pendant 1 quinzaine de minutes, sans matière grasse, à la poêle ; puis les réserver au chaud. Après avoir enlevé la graisse, déglacer le jus de cuisson avec 4 cuillères de vinaigre, puis ajouter 5 grosses cuillères de confiture de fruits rouges et bien mélanger. Trancher les magrets, poivrer au moulin et saler légèrement avant de servir avec la sauce aux fruits rouges. Astuce : Accompagner les magrets d'un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.