mes recettes de cuisine

Faire une nouvelle recherche

Recette : Bouillon de champignons, glaçon à l’Emmental

(0 note)
fermer la fenêtre

Vous pouvez noter cette recette

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
guillemet Un recette simple pour une entrée délicieuse entre champignons et fromage. guillemet
Ingrédients
4 pers. 30 min 20 min
réfrigération : 15 min
Bouillon à l'Emmental
© Collective de l’Emmental français / Cercles Culinaires de France / Laurent Grivet
Ustensiles

une sauteuse un mixeur


Recette

P

our le bouillon de champignons :

- Emincer les champignons et l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu de beurre et y faire suer l'oignon. Ajouter les champignons frais. Faire revenir quelques minutes. Ajouter les champignons séchés.
- Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille. Ajouter le basilic ciselé.
- Cuire 20 minutes, filtrer et réserver.

Pour le glaçon à l'Emmental :

- Faire chauffer 5 cl de bouillon.
- Dans un mixeur déposer l'emmental, ajouter le bouillon bien chaud et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Mettre dans le bac à glaçons et laisser prendre au congélateur pendant 15 minutes.

- Démouler un glaçon au centre d'une assiette creuse et verser le bouillon bien chaud. Ajouter quelques gouttes d'huile de noisette et déguster.

Voir les recettes des mêmes catégories :
 4 pers.  15 min  15 à 20 min  
Ingrédients
    Curry, Huile de tournesol, Graines d'aneth, Moutarde, Safran, Jus d'un demi citron, Poudre de piment rouge, Chou vert, Poivre, Noix de coco, Oignon
Pas-à-pas :
 4 pers.  20 min  30 min  
Ingrédients
    Fromage bleu, Huile d'olive, Beurre, Pomme de terre, Roquefort, Cerneau de noix
Princesse Amandine en sucette aux noix et au Roquefort (ou bleu)
 4 pers.  30 min  30 min  
Ingrédients
    Beurre, Lard, Pomme de terre, Asperges vertes
Princesse Amandine en sushi d’asperge au lard

ce qu'elles en pensent

_
 
 
flechePublicité

Partenaires

Sélection shopping

Recettes pour Noël

Recette buche

Recette buche

8 personnes 20 minutes

Recette canard

Recette canard

6 personnes 25 minutes

Recette buche

Recette chapon

6 personnes 15 minutes

Recette buche

Recette vin chaud

6 personnes 5 minutes

Partenaires

flechePublicité
Retrouvez nos recettes sur Cuisine By