Retour au site
mes recettes de cuisine
Recette : Le boudin noir et pommes savoyardes
(0 note)
Vous pouvez noter cette recette
Dans une casserole sur feu moyen, mettez les ...
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de boudins
- 40 g de beurre
- gros sel
4 pers.
4 min
Ustensiles
Recette
1
Dans une casserole sur feu moyen, mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau froide salée pendant 10 minutes (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson). Une fois fondantes, épluchez-les
et taillez-les en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur. Réservez.
2
Découpez le boudin en lamelles d'1 petit centimètre d'épaisseur. Assaisonnez-les et faites-les colorer dans le beurre mousseux sur feu doux pendant 2 minutes de chaque côté. Réservez.
3
Pour le montage, intercalez une lamelle de boudin noir et une lamelle de pomme de terre encore tiède, répétez cette opération 4 fois et enfilez les lamelles sur des piques en bois.
4
Dégustez sous forme de tapas.
A lire aussi :
la glace à la framboise
La crème au chocolat
casserole
Recette
Dans une casserole sur feu moyen, mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau froide salée pendant 10 minutes (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson). Une fois fondantes, épluchez-les
et taillez-les en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur...
La préparation étape par étape
1
Dans une casserole sur feu moyen, mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau froide salée pendant 10 minutes (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson). Une fois fondantes, épluchez-les
et taillez-les en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur. Réservez.
2
Découpez le boudin en lamelles d'1 petit centimètre d'épaisseur. Assaisonnez-les et faites-les colorer dans le beurre mousseux sur feu doux pendant 2 minutes de chaque côté. Réservez.
3
Pour le montage, intercalez une lamelle de boudin noir et une lamelle de pomme de terre encore tiède, répétez cette opération 4 fois et enfilez les lamelles sur des piques en bois.
4
Dégustez sous forme de tapas.
A lire aussi :
la glace à la framboise
La crème au chocolat
Voir les recettes des mêmes catégories :
voir les recettes avec les mêmes ingrédients :
Par : Vivis
6 pers.
30 min
Ingrédients
-
Poivre, Sel, Huile d'olive, Pousse de soja, Carotte, Radis rose, Pois gourmand, Sirop d'agave, Chocolat noir, Canette
Par : Marie-Claude Bisson
4 pers.
15 min
15 min
Ingrédients
-
Persil, Sel, Crème fraîche, Orange, Vin blanc, Court-bouillon, Noix de saint-jacques
Par : Marie-Claude Bisson
4 pers.
20 min
5 min
Ingrédients
-
Sel, Citron, Vinaigre de vin, Sauce tomate, Vin blanc, Gélatine, Court-bouillon, Truite
ce qu'elles en pensent
Publicité
Recettes pour Noël
Publicité