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mes recettes de cuisine
Recette : Hachis parmentier
Vous pouvez noter cette recette
Une recette classique et savoureuse.
- 500 g de boeuf
- 100 g de beurre
- 3 oignons
- 20 cl de bouillon de boeuf
- 400 g de purée de pomme de terre
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- sel
- 1 1/2 cuillerée à soupe de farine de blé
Hachis parmentier
© F.M.
Une sauteuse, un plat à gratin.
Recette
1. Hachez la viande.
2. Préchauffez le four à th. 6.
3. Pelez et hachez les oignons ; faites-les dorer dans 40 grammes de beurre dans une sauteuse. Saupoudrez de farine, remuez et versez le bouillon sur le mélange. Salez et poivrez. Versez dans un plat à gratin. Ajoutez la viande hachée et couvrez de purée de pommes de terre. Lissez le dessus. Arrosez avec le reste de beurre fondu et parsemez de chapelure.
4. Mettez au four (th. 7) pendant 20 minutes pour chauffer et gratiner.
Le bon conseil : c’est la recette classique pour utiliser des restes de pot-au-feu.
Recette tirée de "Bien cuisiner, du marché à votre table" de Marie-Claude Bisson, Solar, 2006.
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Ail, Huile d'olive, Piment d'Espelette, Chorizo, Pomme de terre
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Nuoc-mâm, Farine de blé, Beurre, échalote, Porc
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Sel, Ciboulette, Gingembre, Maïzena, Lait, Beurre, échalote, Gousse d'ail, Coque
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