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Recette : Haché de boeuf en vinaigrette

Par :

Rédaction teva.fr

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Ingrédients

4 jaunes d'oeuf
40 g de parmesan
4 cornichons
2 tomates
2 oignons frais
6 brins de persil plat
4 petites cuillères de câpre
2 grandes cuillères d' huile
Quelques gouttes de Tabasco
sel
4 grandes cuillères de vinaigre
4 grandes cuillères d' huile d'olive
2 grandes cuillères de ketchup
2 grandes cuillères de sauce soja
1 petite cuillère rase de piment
sel
400 g de viande de boeuf
poivre

4 pers. 20 min

Recette

Hacher les oignons, ciseler 4 brins de persil, découper les cornichons en petits morceaux. Mélanger avec la viande, l'huile, la tomate coupée en petits morceaux, le tabasco (à votre convenance), saler et poivrer. Disposer dans des assiettes creuses et au centre, poser le jaune d'oeuf en coquille. Parsemer de câpres, de copeaux de parmesan, le reste du persil ciselé. Préparer et servir la vinaigrette à part.

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6 pers.

Ingrédients

étoile de badiane, Cacao amer, Pomme, Foie gras, Beurre, Eau, Sucre, Huile, Maïs, Gélatine, Foie gras, Crème liquide, Sucre, Vinaigre de cidre, Sésame, Graines de pavot, Sucre, Glucose, Beurre,...