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1320 recettes de cuisine pour aubergine
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Apport nutritionnels pour 100g
  • Energie en Kcal18
  • Glucides, totaux5
  • Protéines1
  • Glucides, disponibles3
  • Sucres2
  • Acides gras, poly-insaturés0.09
  • Magnésium, Mg13
  • Fer, fe0.28
  • Potassium, K262
  • Sodium, Na3
  • Clor, Cl55
  • Zinc, Zn0.14
  • Calcium, Ca10
  • Equivalent beta-carotène50
  • Fibres alimentaires2.4
  • Niacine21
  • Acide pantothénique0.2
  • Eau92.7
  • Vitamine C (acide ascorbique)2
  • Vitamine B1 (thiamine)0.04
  • Vitamine B2 (riboflavine)0.03
  • Vitamine B6 (pyridoxine)0.08
  • Vitamine E (tocophérol équivalent)0.03
  • Acide folique19
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 4 pers.  
Ingrédients
    4 épices, Pistache, Sucre en poudre, Blanc d'oeuf, Huile, Ciboulette, Tomate, Aubergine, Betterave, Carotte, Groseille, Marmelade d'orange, Pain d'épices, Foie gras
Foie Gras en croûte de pistaches vertes
Par : Swissnat
 25 min  1 h  
Ingrédients
    Poivre, Sel, Aubergine, Thym, Huile de tournesol, Gros sel, Gousse d'ail, Oignon, Pulpe de tomate, Fromage de chèvre, Crème fraîche, Margarine, valeur moyenne, Pomme de terre
Hachis Parmentier nouvelle vague
Par : Swissnat
 20 min  20 min  
Ingrédients
    Tomate, Poivre, Sel, Huile d'olive, Feuille de thym, Gousse d'ail, Oignon, Olive noire, Poivron rouge, Aubergine, Spaghettis
Spaghettis aux légumes
Par : Swissnat
 10 min  30 min  
Ingrédients
    Poivre, Sel, Huile d'olive, Gousse d'ail, Aubergine, Cuisse de poulet
Poulet rôti à la purée d'aubergine
Par : Swissnat
 20 min  
Ingrédients
    Poivre, Sel, Aubergine, Coriandre, Huile d'olive, Coriandre, Chapelure, Feuille de thym, Moutarde, Côte de veau
Veau à la coriandre
Par : Swissnat
 20 min  40 min  
Ingrédients
    Aubergine, Amande effilée, Gousse d'ail, Gingembre frais, Graines de sésame, Fromage râpé, Oeuf, Ricotta, Flocons d'avoine, Oignon
Aubergines farcies aux amandes et au gingembre
Par : Swissnat
 15 min  20 min  
Ingrédients
    Persil, Huile d'olive, Gousse d'ail, Tomate, Poivron rouge, Aubergine
Aubergines A La Nicoise
 4 pers.  20 min  15 min  
Ingrédients
    Sel, Huile d'olive, Cerfeuil, Persil, Oignon, Aubergine
Caviar d'aubergines
 4 pers.  35 min  20 min  
Ingrédients
    Sel, Huile d'olive, Basilic, Comté, Oeuf, Gousse d'ail, Oignon blanc, Courgettes moyennes, Poivron vert, Poivron rouge, Cube de bouillon de légumes, Quinoa, Courgette, Aubergine, Poivron rouge, Tomate
Farcis au Comté et quinoa
 4 pers.  15 min  15 min  
Ingrédients
    Curry, Safran, Poudre de curry, Lait de coco, Concentré de tomates, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Poisson, Lait de coco, Aubergine, Piment vert, Oignon
Curry d'aubergines à la sri-lankaise.
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