plat | poissons et fruits de mer

Barbue au cidre

Le plein de saveurs ! Barbue avec champignons : le poisson est cuit au four avec des fines herbes hachées. On le sert entouré de champignons et de crevettes réchauffées, du riz blanc et du cidre !

• 3 juillet 2009
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plat | volailles/gibier

Canard sauvage aux pommes

Canard sauvage frotté avec de l'ail, accompagné de gelée de groseilles et de pommes reinettes.

• 9 juin 2009
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plat | volailles/gibier

Foie gras de canard aux pommes

Foie gras de canard, accompagné d'un délicieux caramel clair avec du Cavaldos et servi avec des tranches de pommes : régal sublime !

• 5 juin 2009
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Aiguillettes de canard, à l'orange et au miel

• 24 novembre 2008
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Magrets de canard, sur lit de roquette et de cresson, aux noisettes

• 17 novembre 2008
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Canard au vinaigre balsamique

• 16 novembre 2008
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Canard grillé au parfum de sauge et brochettes d'abricots

• 14 novembre 2008
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Magrets de canard et pommes au gingembre en papillotes de chou

• 8 novembre 2008
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Magret de canard aux fruits rouges

• 7 novembre 2008
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Canard en charlotte d'aubergines

• 6 novembre 2008
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Magrets de canard aux fruits secs

• 5 novembre 2008
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