Cuisine : des recettes à base de framboises

Elles séduisent déjà un large public et pourtant, on ne pense pas à les cuisiner.

Légende

Depuis toujours, on raconte que la framboise était un fruit blanc et qu'elle doit sa couleur à la nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus. Voulant calmer le chagrin de ce dernier en cueillant pour lui une framboise, elle se piqua le sein aux épines du framboisier, ce qui leur donna aux fruits cette couleur rouge sang.

De nombreux bienfaits

Premier avantage, la framboise est un fruit très peu calorique, elle ne présente que 38 kcal/100 g. De plus elle est riche en potassium, en calcium, en magnésium, en fer mais aussi en vitamine C. La consommer régulièrement aide au bon fonctionnement du transit intestinal, mais attention tout de même aux personnes fragiles.

Un goût frais

Rafraîchissantes, on déguste volontiers les framboises crues avec un peu de sucre. Elles se consomment dans des recettes aussi bien sucrées que salées.

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