Cuisine : des recettes à base de fruit de la passion

Sucré et acidulé, le fruit de la passion aussi appelé maracuja ou encore grenadille, est un fruit très répandu dans les pays chauds, notamment l'Inde, l'Indonésie, le Sri Lanka, la Nouvelle-Zélande, les Caraïbes, le Brésil, la Colombie, le Pérou. On le trouve aussi en Australie, en Afrique, au Mexique et en Israël. Aux Etats-Unis, les fruits de la passion se cultivent en Californie et en Floride.

De nouvelles saveurs

Habituellement consommé en jus de fruits, nous connaissons très peu voire pas du tout le vrai goût du fruit de la passion. Afin de vous familiariser avec ce produit si particulier, commencez par vous procurer des fruits frais et consommez-les nature. Pour cela, vous n'aurez qu'à les ouvrir en deux et à les déguster à la petite cuiller. Attention, les fruits les moins mûrs peuvent être très acides. Pour bien choisir un fruit de la passion, il faut que sa peau soit plissée, qu'il soit lourd et qu'il dégage une odeur agréable.

D'excellentes qualités nutritionnelles

Riche en vitamines C et A, le fruit de la passion peut être consommé dans le cadre d'un régime car pour deux fruits de la passion, il ne faut compter que 36 calories. De plus, ce produit contient certains types d'antioxydants qui peuvent être bénéfiques dans la prévention du cancer ou des maladies cardiovasculaires.

Goûtez et cuisinez le fruit de la passion pour des recettes innovantes !