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Recettes de melon

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Rédaction teva.frPar Rédaction teva.fr  le Vendredi 23 Juillet 2010 à 17h58

Le melon, la gourmandise de l'été

 
MelonMelon - manipulateur - Fotolia.com
Disponible sur les marchés de juin à septembre, le melon est la star de l'été avec sa chair orangée, savoureuse et parfumée.

Nos conseils pour bien choisir les melons

A maturité, l'écorce du melon devient plus claire, et une petite craquelure au niveau du pédoncule apparaît.

Dégusté en entrée, en dessert, en cocktail, nature ou cuisiné, le melon est riche en vitamines C (100 grammes de melon représentent un tiers des apports en vitamine C recommandés quotidiennement), A, B, en minéraux (potassium) et en oligo-éléments. Sa chair est peu calorique : 48 kcal pour 100 grammes.

Comment le conserver

Bien mûr, le melon peut être entreposé trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Sortez-le une heure avant de le déguster.

Nos recettes sucrées salées à base de melon :
Melon émincé et jambon cru
Salade de penne, avocat et melon aux fruits secs grillés
Tagliatelles de concombre aux crevettes et billes de melon

Nos desserts à base de melon :
Duo pastèque melon au granité de menthe
Melon au vin liquoreux
Melon aux notes poivrées
Melon et pastèque à la menthe
Petites tatins de melon au gingembre
Soupe de melon au gingembre

Nos cocktails à base de melon :
Cocktail de melon et groseilles au miel de lavande
Cocktail melon-pastèque
Cocktail pêche-melon
 

ce qu'elles en pensent

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