Recettes de soupes froides

Apparues sur nos tables avec la recette espagnole du gaspacho, les soupes froides sont tendance.

Elles réveillent les papilles et contentent l'estomac. Colorées et rafraîchissantes sous le soleil estival, parfaites lorsqu'il fait chaud, elles plaisent à toute la famille. Saines et légères, les soupes glacées sont faciles à réaliser : on les prépare en quelques minutes avec un blender ou un mixer.

Les soupes glacées permettent de manger des légumes : concombres, courgettes, asperges... Elles contiennent plus de vitamines qu'un potage de légumes cuits. Au moment de servir, on n'oublie pas les herbes ciselées sur nos potages froids et nos veloutés glacés pour la touche parfumée et décorative.

Pour finir le repas de manière originale et surprendre vos invités, optez pour les soupes de fruits vitaminées : fraises, oranges, ananas, melon, cerises, pamplemousses, kiwis... le choix est vaste, laissez libre cours à votre imagination !

Retrouvez sans plus tarder toutes nos recettes de soupes froides.