Le pain, un aliment bon pour la ligne

Organisée dans l'Hexagone du 10 mai au 17 mai 2010, la Fête du pain est l'occasion de découvrir ou redécouvrir ce produit qui accompagne au quotidien les repas des Français. Toute la semaine, les boulangers vous proposent des ateliers de découverte autour du pain et des séances de dégustation, qui feront de vous des as de la baguette !

Du pain fait maison

Mode du fait maison oblige, les Français adorent faire eux-mêmes leur pain et le savourer tout chaud aussitôt cuit. On peut élaborer chez soi toutes sortes de pains maison : pains traditionnels (pains complets, pains de seigle...), pains garnis (fougasses aux olives, fougasses aux lardons...), pains du monde (pitas, scones)...

Avec le succès des machines à pain multifonctions -mélange, pétrissage, cuisson, départ différé...-, confectionner des pains délicieux et variés devient un jeu d'enfant. Avec certaines machines à pain, vous pourrez même confectionner des baguettes comme votre boulanger ! Pour cela, il vous faudra quelques ingrédients de base pour élaborer votre pâte à pain (qui est une pâte levée) : de la farine, de la levure, du sel et de l'eau. Aujourd'hui, on assiste à un retour en grâce de farines comme la farine de seigle, d'orge, de maïs, de châtaigne...

Les valeurs nutritionnelles du pain

Les Français consomment 165 g de pain par jour ; les nutritionnistes recommandent, eux, d'en consommer 250 grammes au quotidien. Riche en glucides complexes (55 grammes d'amidon pour 100 grammes de pain) qui sont absorbés lentement par le corps et apportent de l'énergie progressivement, source de fibres importantes pour le transit intestinal, le pain contient également des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments dont notre organisme a besoin. Aujourd'hui, les boulangers sont de plus en plus nombreux à élaborer leur pain avec de la farine complète. Celle-ci est meilleure sur le plan nutritionnel car plus riche en fibres et en minéraux que la farine raffinée.

Le pain bon pour la ligne

Le pain ne fait pas grossir ! Pour mincir, les nutritionnistes recommandent même d'augmenter dans notre alimentation la part des glucides complexes, éléments que l'on retrouve justement dans le pain. Autre qualité : lorsque l'on consomme du pain, la sensation de faim revient moins rapidement.

En savoir plus :
Fête du pain 2010