Le yuzu : l'agrume japonais vertueux

Le yuzu est un proche parent japonais (et coréen) du citron vert, plus gros et moins lisse. Son goût pourrait être défini comme un mélange de cédrat, de pamplemousse et de mandarine.
Notamment en raison de sa forte teneur en vitamine C, le yuzu est considéré au Japon comme un aliment médecine et s'utilise aussi bien en cuisine que dans le bain au début de l'hiver...

Aujourd'hui, on le découvre en France dans la gastronomie et les produits de beauté.

PETIT APERCU VITAMINE !

Le yuzu, dix façons de le préparer

Pour émoustiller vos papilles et faire voyager vos convives avec des notes poivrées et rafraîchissantes, câlines et piquantes, procurez-vous vite ce livret de dix recettes ! Hissa Takeuchi et Elisabeth Paul-Takeuchi vous livrent les secrets du précieux agrume du tartare d'algues aux madeleines au yuzu...

Le yuzu, dix façons de le préparer
de Elisabeth et Hissa Takeuchi
Les Éditions de l'Epure
6,5 €

Bulle de Yuzu

100 % d'origine naturelle et issu en grande partie de l'agriculture biologique, ce parfum de Nature & Découvertes rassemble des essences de bergamote, de mandarine verte et de pamplemousse et laisse éclater des notes vertes de thé vert à la cardamome, sur un sillage de fruits gorgés de soleil, de pêche, de myrrhe, de fève tonka et de bois de gaïac. Une promesse pétillante et légère...

Parfum Bulle de Yuzu
Nature & découvertes
39 € les 50 ml

Yuzu Temple

Mélangez des écorces de Yuzu à du thé vert et vous obtiendrez "Yuzu Temple", le nouveau mélange de Mariage Frères. Ce beau thé vert associé à la rondeur de l'agrume japonais fruité et acidulé, riche de belles notes aromatiques, poivrées et légèrement piquantes est à déguster de préférence dans la journée.
Les experts apprécieront les écorces éparses de yuzu du Japon. Résolument exotique !

Yuzu Temple®
Mariage Frères
14 € la boîte classique de 100 g

Savon au Yuzu

Réalisé de façon artisanale sur la côte nord-ouest du Japon, ce savon haut de gamme 100% naturel est parfait pour les peaux normales à grasses, stressées et fatiguées.
Le yuzu est utilisé fréquemment par les femmes japonaises pour ses propriétés nettoyantes et tonifiantes, à votre tour de profiter de ses bienfaits grâce à ce soin bio sans paraben et sans phénoxyéthanol.

Savon au Yuzu
Mon Soin du Visage
70 € les 70g

Sauce ponzu au yuzu

Le ponzu est une sauce japonaise à base de sauce soja, de yuzu, de dashi (bouillon), de mirin (saké doux à base de riz) et de citron japonais, sudachi, très petit fruit vert à la saveur fraîche étonnante.
La sauce ponzu est un condiment doux, idéal pour accompagner un nabe mono (la fondue japonaise), les viandes grillées ou les poissons. Elle peut aussi s'utiliser comme une vinaigrette ou mélangée à de l'huile d'olive.

Sauce ponzu au yuzu
Yamato Soysauce & Miso Co.,Ltd.
19,10 € la bouteille de 30 cl

Yuzumania

Erborian a choisi la pulpe rare et bienfaisante du yuzu pour aider votre peau à affronter l'hiver !
Reprenant l'un des ingrédients phare de la beauté coréenne, les soins ont ainsi des propriétés antioxydantes, « repulpeur » et anti-fatigue naturel.

La Bougie de massage au yuzu envoûtant
Une huile douce dévoilée à la chaleur de la bougie pour toutes celles qui rêvent d'une pause cocooning revigorante...
9,50 € les 35g ou 28 € les 150g

Le Yuza sorbet body cream
Ce soin hydratant, raffermissant et anti-celullite traite la "peau d'orange" grâce à son concentré en actifs à "effet lypolise". Appliquez-la matin et soir, pour un effet progressif, sur toutes les peaux stressées et soumises aux effets des régimes yo-yo.
26 € les 100 ml

Yuza Sorbet et Yuza sorbet nuit
Une micro-émulsion hydratation intense pour la journée comme un bain de fraîcheur idéal en base de maquillage et une crème de nuit hydratation intense à la fois riche et légère pour préparer la peau aux agressions du lendemain : un vrai duo de choc pour votre visage au doux parfum de yuzu...
42 € et 48 € les 50 ml

Lip Bome+
Ce petit pot de baume à lèvres réparateur a tout d'un grand. Et il deviendra vite votre compagnon idéal pour tous les bobos d'hiver de la peau de type gerçures ou dartres grâce à ses propriétés hydratantes et cicatrisantes.
15 € les 7 ml

En vente sur Erborian.com