Le polsambol : une recette sri lankaise qui a du piquant !

Le Polsambol. - Géraldine Le Guyader/Kel Epok Epik

Ce qui vous plaît particulièrement dans la cuisine indienne ou sri lankaise, ce sont les plat piquants, bien relevés ?

Cette recette est faite pour vous : la douceur de la noix de coco est ici associée à la chaleur du piment. Attention aux yeux (qui piquent).
Il s'agit d'un mélange très populaire au Sri Lanka, qui accompagne fréquemment le riz et les plats en sauce de type curry.