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Cet ouvrage vous fera découvrir des pains du monde entier, mis en scène dans des compositions pleines d’élégance et de raffinement, accompagnée de recettes originales.
"Pains" de Gontran Cherrier - Photo : Thomas Dhelemmes, Stylisme : Véronique Villaret, Editions Hachette PratiqueL'auteur
Gontran Cherrier est issu d'une famille de quatre générations de boulangers et de pâtissiers. Il a appris son art aux écoles Ferrandi et aux Grands moulins de Paris. Son premier emploi était au restaurant « Arpège » et il est devenu un chef pâtissier, chocolatier et boulanger au « Lucas Carton » avec Alain Senderens.PAINS
de Gontran Cherrier
Photo de Thomas Dhellemmes
Stylisme de Véronique Villaret
Editions Hachette pratique
Prix public conseillé : 39,90€
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