C'est (presque) moi qui l'ai fait... pour vous

Le coup de l'ingrédient mystère

Pour sublimer un plat pré-cuisiné, rien de tel qu'un filet d'une huile originale : huile d'avocat, de pépin de courges, de pavot... Toute l'attention sera trustée par cet épatant ingrédient que personne ne sait identifier et qui fera passer le plat lui-même au second plan (bon, encore faut-il trouver le bon accord plat-huile...).

Le coup du riz made by myself

Un dîner pour six ce soir, alors que la réunion de copro s'éternise ? Il y aura toujours un Chinois sur le chemin du retour. On laisse de côté poulet aigre-doux et boeuf au gingembre (glutamate, non merci) mais on fonce sur le riz cantonnais : il se personnalise en deux temps trois mouvements, avec des oignons rissolés maison et des courgettes et poivrons crus coupés façon julienne. Accompagne à merveille une poêlée de crevettes décongelées minute.

Le coup de la soupe trop bonne

Donner une touche home made à une soupe qui sort du rayon frais ou surgelés ? Easy : un filet d'huile d'olive et deux feuilles de basilic font monter en gamme la soupe au pistou ; un joli dessin à la crème fraîche fera sensation dans la soupe aux légumes ; des croûtons faits maison et une pincée de noix de muscade sublimeront la soupe au potiron. Tout le monde en reprendra, sans l'ombre d'un doute. (Voir photo 5)

Le coup du gratin dauph' (ou des lasagnes

Certaines préparations surgelées (premiers prix exceptés) sont tout à fait à la hauteur. Pour donner l'illusion d'avoir passé l'après-midi à éplucher des pommes de terre, on transvase le gratin dans un plat frotté à l'ail et badigeonné de beurre. Puis on saupoudre le tout d'une poignée de bon comté râpé (du 18 mois minimum !). Si en plus, on le sert avec du mesclun croquant et un petit blanc frais, personne ne verra où est la faille.

Le coup du caviar d'aubergine

Pas la peine de vous échiner, les versions du rayon frais donnent en général de bons résultats. Transvasez dans un joli bol, un peu de coriandre finement hachée, quelques pignons de pin, et le tour est joué.

Le coup de la boîte « faite maison »

Comment donner à une boîte de petit salé aux lentilles l'air de sortir de votre cocotte en fonte ? Faites revenir des oignons, ajoutez des rondelles de carottes (elles doivent rester al dente) et rajoutez le contenu de la conserve. Une pincée de persil haché, et on vous demandera la recette ! Autre façon de mettre en boîte vos convives : prenez une conserve de soupe thaï (celle de Thai Kitchen est miam, bien qu'un brin trop salée), ajoutez 50 ml d'eau, une poignée de champignons de Paris émincés et deux brins de coriandre hachée. « Mais où t'as appris ça ?! »

Le coup de l'île flottante

Qui a le temps de monter une crème anglaise après une journée de métro-boulot-marmots ? Pour réussir vos îles flottantes faussement maison, misez tout sur le récipient. Verrines multicolores, assiettes à soupe old school, tout est bon pour faire diversion. Si en plus, vous customisez les blancs avec des fils de caramel (faits maison), la galerie se laissera facilement épater. Attention toutefois si vous accueillez des fins becs : eux sauront toujours reconnaître une crème anglaise industrielle d'une crème faite maison...