Crêpes aux pommes et à l'huile d'argan

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crepe

Mélanger 250 g de farine fluide, 3 oeufs, 1/2 l de lait, 1 cuil. à soupe d'huile d'argan, 2 cuil. à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Faire dorer 3 pommes tranchées dans une poêle avec 2 cuil. à soupe de sucre, et en incorporer la moitié à la pâte. Réaliser 6 crêpes épaisses.
Les garnir avec des compotes de pomme et d'abricot, les pommes dorées et des noix.

Saupoudrer de sucre et servir chaud.



Photo recette, comité Chandeleur/Jean-François Hamon, et DR.